Diseño de un proceso para el aprovechamiento de soya y quinua:desarrollo de un enlatado de albondigas en salsa
Este trabajo tiene como objetivo desarrollar un producto enlatado aprovechando alimentos altamente nutritivos y poco industrializados como la soya y la quinua, para obtener albóndigas en salsa de sabor y textura agradable y por medio del estudio de penetración de calor determinar los tiempos y tempe...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2010
|
| オンライン･アクセス: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/13503 |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
タグ追加