Diseño de la valoración proteica de hojas y semillas de Moringa oleifera, durante su desarrollo vegetativo y almacenamiento

El árbol Moringa oleifera es considerado el árbol de la vida, el seudónimo hace referencia a sus bondades nutritivas y medicinales. Todas las partes de este árbol son comestibles, presentando un importante perfil de proteína, minerales y vitaminas. En base a lo expuesto, el objetivo de este trabajo...

• Hovedforfatter: Espol (author)
• Andre forfattere: Cando Cando, Rolando Javier (author), Intriago Farías, Edgar Ramón (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2017
• Fag: Moringa oleifera; Valoración proteica; Crecimiento vegetativo; Fermentación
• Online adgang: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41538