Espol & Cobo Machoa, T. d. R. (2000). Determinación experimental y cálculo teórico de propiedades físicas en filetes frescos de atún limitado al período estacional mayo-agosto; aplicación al proceso de congelación-18'c.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Espol und Tannya del Rocío Cobo Machoa. Determinación Experimental Y Cálculo Teórico De Propiedades Físicas En Filetes Frescos De Atún Limitado Al Período Estacional Mayo-agosto; Aplicación Al Proceso De Congelación-18'c. 2000.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Espol und Tannya del Rocío Cobo Machoa. Determinación Experimental Y Cálculo Teórico De Propiedades Físicas En Filetes Frescos De Atún Limitado Al Período Estacional Mayo-agosto; Aplicación Al Proceso De Congelación-18'c. 2000.
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