Uso y evaluación de dos aceites esenciales (canela y clavo de olor) para control de las pudriciones fungosas y determinación de la vida útil mediante películas protectoras comestibles en papaya (Carica Papaya Cv. Hawaiana)

Los objetivos generales de esta tesis fueron: evaluar el potencial de los aceites esenciales de canela y clavo de olor, como conservadores antimicrobianos naturales incorporados en películas comestibles de formulación conocida, y un estudio de los mismos en la conservación de la calidad de la papaya...

• Yazar: Martínez Martínez, Leovina Ingrid (author)
• Diğer Yazarlar: Ponce Lay, Meily (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2012
• Konular: Canela; Clavo de olor; Aceites esenciales; Películas protectoras; Papaya
• Online Erişim: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31170