Uso y evaluación de dos aceites esenciales (canela y clavo de olor) para control de las pudriciones fungosas y determinación de la vida útil mediante películas protectoras comestibles en papaya (Carica Papaya Cv. Hawaiana)
Los objetivos generales de esta tesis fueron: evaluar el potencial de los aceites esenciales de canela y clavo de olor, como conservadores antimicrobianos naturales incorporados en películas comestibles de formulación conocida, y un estudio de los mismos en la conservación de la calidad de la papaya...
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| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2012
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| Accés en línia: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31170 |
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