Desarrollo de un sistema de evaluación sensorial en una empresa de producción y distribución de alimentos.

Desarrollo de un sistema de evaluación sensorial en una empresa de producción y distribución de alimentos.

Debido a los constantes reclamos sensoriales de productos alimenticios recibidos de parte de los locales hacia la empresa esta busca disminuir dichos reportes, brindando al consumidor un producto conforme. Por lo tanto, se requiere desarrollar un sistema de evaluación sensorial dentro de la empresa...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Tobar Vera, Doménica Natalia (author)
Daljnji autori: Vergara López, Katiuska Lissette (author), Tagle Freire , Danny, director (author)
Format: bachelorThesis
Izdano: 2022
Teme:
Evaluación sensorial
Metodología 5s
Productos cárnicos
Online pristup:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/56916
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