Diseño de una herramienta predictiva en lenguaje visual basic net en procesos de transferencia de masa aplicada a alimentos

En el presente trabajo se diseño un Simulador de Transferencia de masa que puede ser aplicada en cálculos de Secado, Deshidratación osmótica de alimentos y Permeabilidades en materiales de empaques de los mismos. Se realizó una búsqueda de modelos matemáticos aplicados a los procesos de nuestro inte...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Avegno Reyes, Paola (author)
Otros Autores: Castillo Soto, Priscila (author)
Formato: article
Lenguaje:spa
Publicado: 2009
Materias:
Acceso en línea:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/1164
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