Diseño de un sistema de análisis de riegos y puntos críticos de control (HACCP) para una línea de producción de harina de trigo panificable

Diseño de un sistema de análisis de riegos y puntos críticos de control (HACCP) para una línea de producción de harina de trigo panificable

El presente trabajo desarrolla el Diseño de un sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP) para una línea de producción de harina de trigo panificable con el objetivo de asegurar la inocuidad del producto para los consumidores. Para realizar este trabajo fue necesario formar...

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Espol (author)
Andere auteurs:	Velásquez Ochoa, Jessica Del Carmen (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2002
Onderwerpen:	Harina-elaboración industrial Haccp
Online toegang:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/39099
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

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