Estudio del efecto de las condiciones de envasado y empacado en el tiempo de vida útil de bocaditos de maíz estrusados almacenados a temperatura ambiente
Propone determinar como son afectados sensorial y microbiológicamente los bocaditos de maíz durante el envasado o empacado utilizando diferentes películas plásticas. el trabajo se inicia determinando los rangos de actividad de agua adecuado para mantener las características organolépticas del produc...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2006
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/34542 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|