Alternativas de aprovechamiento de subproductos de soya y maíz de la agroindustria ecuatoriana para el desarrollo de productos dirigidos a la alimentación social

Alternativas de aprovechamiento de subproductos de soya y maíz de la agroindustria ecuatoriana para el desarrollo de productos dirigidos a la alimentación social

Este trabajo tuvo como finalidad desarrollar nuevas formulaciones con mezclas alimenticias que incluyan principalmente fuentes de origen local, ricas en carbohidratos y en proteínas que además se encuentran subutilizadas tales como la sémola de maíz, harina de soya baja en grasa y okara, para la ela...

ver descrição completa

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Autor principal: Coello Ojeda, Karín Elizabeth (author)
Formato: masterThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2011
Assuntos:
Subproductos de soya
Alimentación social
Alimentación escolar
Subproducto de maíz
Acesso em linha:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30222
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registos relacionados

Registos relacionados