Comparación de modelos predictivos del crecimiento de escherichia coli en filete de corvina (cynoscion spp.) inoculados y sometidos a tecnología de barreras a temperatura ambiente

Investigación que evalúa dos modelos predictivos del crecimiento de escherichia coli: growth predictor (gp) y pathogen modelling program (pmp). el sustrato utilizado fue filete de pescado, por ser uno de los productos mas susceptibles al deterioro microbiano y el microorganismo experimental seleccio...

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書目詳細資料
主要作者: Proaño Peralta, Lisseth Gabriela (author)
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: 2007
主題:
在線閱讀:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/32332
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