Utilización de harina de camote (ipomea batatas) en la elaboración de pan

Utilización de harina de camote (ipomea batatas) en la elaboración de pan

El Ecuador posee una diversidad de productos agrícolas con propiedades nutricionales excelentes, entre éstos se encuentra el camote (ipomoea batatas) que es una raíz tuberosa comestible con un alto contenido de antioxidantes, gran valor vitamínico y proteico; aunque con poca explotación industrial a...

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Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Bastidas Velásquez, Samanta Gabriela (author)
Outros autores:	De La Cruz García, Shirley Tatiana (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado:	2010
Subjects:	PAN CAMOTE
Acceso en liña:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/14430
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