Diseño de una línea de producción de cereal extruido a partir de arroz proveniente del cantón Santa Lucía.

Diseño de una línea de producción de cereal extruido a partir de arroz proveniente del cantón Santa Lucía.

Dentro del sector arrocero existe sobreproducción de arroz y este excedente no es aprovechado por el sector, generando pérdidas económicas para los agricultores. Existe la necesidad de proporcionar un valor agregado al arroz y este proyecto propone el diseño de una línea de productos extruidos a par...

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Main Author: Gaibor Moyano, Mercedes Yuliana (author)
Other Authors: León García, Julissa Elizabeth (author), Yépez Paredes, Ximena, Directora (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2021
Subjects:
Arroz
Producción de cereal
Cereal extruido
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/54755
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