Análisis de varianza funcional para medir el efecto de recubrimientos revestibles de almidón en características físico-químicas de papayas de la especie carica papayal l., durante las dos primeras semanas del período de maduración post-cosecha

El mercado actual demanda productos de alta calidad y de consumo inmediato, que contengan sólo ingredientes naturales. el éxito de estos productos se debe a sus buenas características sensoriales y nutricionales. Por ello, ha sido necesario el desarrollo de nuevas tecnologías de conservación que ret...

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書誌詳細
第一著者: ESPOL. FCNM. (author)
その他の著者: Galarza Morales, Christian Eduardo (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2012
主題:
オンライン・アクセス:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/38913
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