Levantamiento de no conformidad evidenciada durante la auditoria IFS de recertificación, mediante el uso de 5w1h y LUP's. Caso Ecuador

El presente caso de estudio se realizó en una empresa empacadora dedicada al proceso y exportación de camarón congelado Litopenaeus vannamei, la cual se encontraba en proceso de recertificación de la norma de seguridad alimentaria Internacional Featured Standard (IFS). Durante la auditoría se eviden...

• Main Author: Mendieta Villavicencio, Ángel Ricardo (author)
• Other Authors: Álvarez Gálvez, Marco, director (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2016
• Subjects: Análisis de causa raíz; Lecciones de un punto
• Online Access: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/54472