Obtención de harina de yuca para el desarrollo de productos dulces destinados para la alimentación de celíacos

The wheat-based foods that can be considered daily consumer to any person may be a health threat to others, because they contain a component called gluten, which the celiacs are intolerant. Being cassava a traditional crop in Ecuador without gluten and given the necessity of the proposed situation,...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Alvarado T, Gabriela (author)
Інші автори: Cornejo Z., Fabiola (author)
Формат: article
Мова:spa
Опубліковано: 2009
Предмети:
Онлайн доступ:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/6391
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!