Obtención de harina de yuca para el desarrollo de productos dulces destinados para la alimentación de celíacos

The wheat-based foods that can be considered daily consumer to any person may be a health threat to others, because they contain a component called gluten, which the celiacs are intolerant. Being cassava a traditional crop in Ecuador without gluten and given the necessity of the proposed situation,...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Alvarado T, Gabriela (author)
Další autoři: Cornejo Z., Fabiola (author)
Médium: article
Jazyk:spa
Vydáno: 2009
Témata:
On-line přístup:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/6391
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!