Diseño de una bebida hidratante a partir de permeado de suero de leche de una industria láctea

La industria láctea nacional actualmente utiliza procesos de filtración para concentrar el contenido proteico del suero de leche, generando permeado de suero de leche como un subproducto con altos niveles de lactosa y minerales. En Ecuador, el uso de permeado de suero para el desarrollo de nuevos pr...

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書目詳細資料
主要作者: Espol (author)
其他作者: Morán López, Nelson Roberto (author), Muñoz Villacís, María Gracia (author)
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: 2019
主題:
在線閱讀:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/46962
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