Desarrollo y estudio del tiempo de vida útil de una bebida hidratante a base de esencia de mango

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CONDICIONAMIENTODE PUBLICACION DE PROYECTO. El presente proyecto tuvo como objetivo desarrollar y evaluar el tiempo de vida útil de una bebida hidratante elaborada a base de esencia de mango, determinando su perfil nutricional, características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales, con el fi...

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Main Author: Castro Peñafiel, Jorge Luis (author)
Other Authors: Pérez González, Joselyne Gabriela (author), Coello Montoya, Diana Sofía, Director (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2025
Subjects:
Vida útil
Minerales
Mango
Bebida hidratante
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67849
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