Extracción, caracterización y secado por aspersión de bromelina cruda obtenida a partir de residuos de piña "Perolera" (anana comosus)

Esta tesis tiene como objetivo analizar e identificar los residuos de piña “Perolera” (anana comosus) con las mejores propiedades para ser utilizados como materia prima para la obtención y secado por aspersión de bromelina cruda con alta actividad proteolítica. Del recinto “El rosario” ubicado en la...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Magallanes Fernández, John Roberto (author)
Другие авторы: Salcedo Villón, Nancy María (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2013
Предметы:
Online-ссылка:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30899
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!