Diseño del sistema de esterilización experimental en la obtención de licor de cacao

En la obtención de licor de cacao, es necesario una esterilización para disminuir la carga microbiana a fin de cumplir los parámetros de las normas establecidas, tanto en el mercado local como el internacional. En nuestra investigación se va a establecer las actuales condiciones, esto es: descripció...

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Bibliographic Details
Main Author: Guerrero Alban, Banner Iván (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2006
Subjects:
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/13588
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