Diseño del sistema de esterilización experimental en la obtención de licor de cacao
En la obtención de licor de cacao, es necesario una esterilización para disminuir la carga microbiana a fin de cumplir los parámetros de las normas establecidas, tanto en el mercado local como el internacional. En nuestra investigación se va a establecer las actuales condiciones, esto es: descripció...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2006
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/13588 |
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