Diseño del sistema de esterilización experimental en la obtención de licor de cacao

Diseño del sistema de esterilización experimental en la obtención de licor de cacao

En la obtención de licor de cacao, es necesario una esterilización para disminuir la carga microbiana a fin de cumplir los parámetros de las normas establecidas, tanto en el mercado local como el internacional. En nuestra investigación se va a establecer las actuales condiciones, esto es: descripció...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Guerrero Alban, Banner Iván (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2006
Fag:	Licor Cacao
Online adgang:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/13588
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