Optimización de un proceso de congelación en patacón congelado IQF
Tiene como objetivo ésta tesis la evaluación de un proceso de elaboración de patacón congelado IQF en una industria y la mejora del mismo. Para esto se realizó un análisis de la situación actual presentada mediante la determinación de causas que producen las fallas en el proceso. Se analizaron los m...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2009
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| 主题: | |
| 在线阅读: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31855 |
| 标签: |
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