Optimización de un proceso de congelación en patacón congelado IQF
Tiene como objetivo ésta tesis la evaluación de un proceso de elaboración de patacón congelado IQF en una industria y la mejora del mismo. Para esto se realizó un análisis de la situación actual presentada mediante la determinación de causas que producen las fallas en el proceso. Se analizaron los m...
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| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | bachelorThesis |
| भाषा: | spa |
| प्रकाशित: |
2009
|
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31855 |
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