Diseño de una planta deshidratadora de banano usando secador de gabinetes para producción de harina

La tesis se basó en el diseño de una planta de banano con secador de gabinetes para la producción de harina; es decir una planta de producción continua, sin descuidar las propiedades organolépticas del banano y las medidas asépticas. Se procedió al diseño de una planta deshidratadora de banano que c...

• Auteur principal: Plúas Cedeño, Nelson Jacinto (author)
• Autres auteurs: Sucunuta Lozada, Alex Paúl (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2011
• Sujets: Diseño de planta; Planta deshidratadora de banano; Banano; Secador de gabinetes; Harina; Producción; Rentabilidad; Alimentación; Productividad
• Accès en ligne: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31382