Elaboración de una bebida hidratante a base de lactosuero y enriquecida con vitaminas

Proyecto propuesto para desarrollar una bebida hidratante de tipo hipotónica a partir de lactosuero y asi aprovechar sus propiedades nutritivas y funcionales con las que aporta, un producto que además presente características sensoriales agradables para los consumidores y de bajo costo. Para consegu...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Chóez Alcivar, Johanna Guadalupe (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2015
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Acceso en liña:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31456
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