Desarrollo de barra de chocolate sin azucares añadidos proponiéndolos lineamientos de inocuidad para su comercialización.

Desarrollo de barra de chocolate sin azucares añadidos proponiéndolos lineamientos de inocuidad para su comercialización.

El alto índice de enfermedades relacionadas con la mala alimentación, la tendencia de búsqueda de alimentos sanos, y la disponibilidad de materias primas de alta calidad como es el cacao ecuatoriano, y la falta de oferta de productos como el chocolate en barra, que tengan características nutricional...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Pesantes Ramon, Renato Ennio (author)
Altri autori:	Paz Calderon, Ricardo Rafael (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2016
Soggetti:	CHOCOLATE DIETA
Accesso online:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/35018
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Estudio técnico económico de una planta para la elaboración de chocolate en polvo sin azúcar ni otro edulcorante.
di: Fienco López, Néstor Hopalón
Pubblicazione: (2011)

Desarrollo de una barra de chocolate negro endulzado con azúcar de coco (Coco nucífera L).
di: Guzmán Jaramillo, Juan José
Pubblicazione: (2022)

Propuesta de un plan de negocios para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de barras de chocolate con cacao fino
di: Posso Paz y Miño, María José
Pubblicazione: (2015)

Propuesta de implementación de una planta industrial para la producción esbelta y comercialización de chocolate en barra en el cantón "El Carmen"
di: Lucas Dominguez, Thalia Marileth
Pubblicazione: (2019)

Desarrollo y elaboración de un chocolate adicionado con fibra, sin azúcar añadida, como producto indulgente enfocado en una dieta balanceada saludable
di: Parra Kuonqui, Patricia Isabel
Pubblicazione: (2015)

Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de chocolates libre de azúcar ubicada en el Centro Comercial El Recreo sur de Quito.
di: Bautista Bonilla, Ana Priscila
Pubblicazione: (2016)

Fomentar la exportación de barras de chocolates al mercado español, por parte de la microempresa tamy s.a
di: Cassagne Jiménez, Jossy Nicole
Pubblicazione: (2014)

Fomentar la exportación de barras de chocolates al mercado español, por parte de la microempresa tamy s.a
di: Cassagne Jiménez, Jossy Nicole
Pubblicazione: (2014)

Posibles variaciones en la concentración de colesterol en carnes y huevos de gallina por efecto del ácido ascórbico añadido a la dieta
di: Berrezueta B., Nelly
Pubblicazione: (1985)

Estudio de factibilidad para la creación de una pymes de frutos secos en barras de chocolate en Riobamba
di: Obando Guilcapi, Yadira Fernanda
Pubblicazione: (2021)

Integral design of a chocolate plant
di: León Ganchozo, Manuel
Pubblicazione: (2019)

Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de chocolate con miel de chaguarmishqui en Riobamba
di: Janeta Cunduri, Darwin Alexis
Pubblicazione: (2020)

Sustitución de sacarosa por el edulcorante taumatina e inulina en la elaboración de una barra de chocolate negro con quinua extruida (Chenopodium quinoa)
di: Morillo Gordon, Emelie Lizbeth
Pubblicazione: (2024)

DETERMINACIÓN DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE CHOCOLATE EN BARRA DE CLASE MEDIA ALTA DE LA VÍA A SAMBORONDÓN
di: Piguave Arteaga, Joselín Verónica
Pubblicazione: (2015)

Evaluación de las características fisicoquímicas y sensoriales de una barra de chocolate, formulada con edulcorantes no calóricos
di: Vásquez Rivadeneira, María Camila
Pubblicazione: (2019)

Proyecto de inversión para optimización de elaboración de chocolate en barra de la Asociación Muyuyacu.
di: Zapata Pérez, Daysi Isabel
Pubblicazione: (2017)

Plan de negocios para la exportación de barras de chocolate orgánico con chía hacia el mercado Alemán
di: Barberi Duarte, Abraham Dario
Pubblicazione: (2018)

Plan de negocios para la exportación de barras de chocolate orgánico con chía hacia el mercado Alemán
di: Barberi Duarte, Abraham Dario
Pubblicazione: (2018)

Proyecto para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de barras energéticas de quínoa con chocolate ubicada en San Bartolo, provincia de Pichincha.
di: Sánchez Agama, Cristian Eduardo
Pubblicazione: (2015)

Creación de una empresa de producción y comercialización de chocolates gourmet
di: San Martin Riera, Leslie René
Pubblicazione: (2009)

Diseño y estudio de una línea de producción para elaborar barras de chocolate en la Fábrica Cafiesa.
di: Paz Alvarado, Teodora Jessica
Pubblicazione: (2015)

La Producción del Chocolate y la Comercialización en “El Salinerito” de Guaranda.
di: Del Pozo López, Diana Alejandra
Pubblicazione: (2024)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de figuras hechas a base de chocolates, ubicada en el sector norte de Quito
di: Narcisa Consuelo, Fajardo Rodríguez
Pubblicazione: (2015)

Plan estratégico para la marca Ararauna exportadora de chocolate en barra desde Ecuador hacia mercados internacionales
di: Castillo Cuenca, Kelly Melissa
Pubblicazione: (2023)

Chocolate: Origins, current technology and production of antioxidants beneficial to health
di: Chévez-Vera, Héctor David
Pubblicazione: (2021)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de barras de chocolate en pasta base en la parroquia Tres de Noviembre, cantón Joya de los Sachas y su comercializacion en la provincia de Orellana
di: Verdezoto Remache, Cleber Vinicio
Pubblicazione: (2015)

LA PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE Y SU INCIDENCIA EN LA COMERCIALIZACIÓN DE LA PROVINCIA DEL CARCHI
di: Tobar Tobar, Fernando Vinicio
Pubblicazione: (2015)

Efecto de la sustitución de la manteca de cacao por grasa vegetal CBA y CBS sobre la calidad de un sucedáneo de chocolate en barra
di: Ramírez Rodríguez, Guillermo Jairo
Pubblicazione: (2022)

Plan de negocio para comercialización de chocolate con quinua en la ciudad de Santo Domingo, 2018.
di: Maigualca Pérez, Diana Jéssica
Pubblicazione: (2019)

Proceso artesanal en la elaboración de chocolate con habas y chulpi cantón Ambato
di: Rubio Obando, Denisse Yanela
Pubblicazione: (2019)

Elaborar una propuesta gastronómica de una carta de postres sin azúcares ni edulcorantes añadidos, en base a la fruta synsepalum dulcificum
di: León Jaramillo, Irina Marley
Pubblicazione: (2021)

Impacto de los parámetros de control de las características reológicas en la etapa de conchado en la fabricación de masa chocolate leche.
di: Regalado Rodas, Luis Miguel
Pubblicazione: (2015)

Elaboración de una barra con propiedades antioxidantes a base de chocolate (Theobroma cacao) con jalea de tuna morada (Opuntia lagunae) utilizando miel de abeja como edulcorante
di: Gavilánez Guerra, Jhonny Gonzalo
Pubblicazione: (2023)

Análisis comparativo del consumo de chocolate artesanal vs chocolate industrializado en la Ciudad de Guayaquil
di: León Ubilla, Ángel Eduardo
Pubblicazione: (2020)

Análisis de la cadena de valor “Barra de chocolate Productores de Cacao (Theobroma cacao)” de la asociación UOPROCAE
di: Luna Revelo, Galo Giovanny
Pubblicazione: (2021)

Proyecto de “elaboración y comercialización de productos a base de chocolate
di: Veliz, J.
Pubblicazione: (2010)

Plan de marketing para la introducción de barras de chocolate con valor agregado al mercado Alemán.
di: Contreras Moreira, Cynthia Elizabeth
Pubblicazione: (2016)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de chocolate relleno de frutas tropicales, en la Parroquia de Valle Hermoso, Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.
di: Malla Cisneros, Diana María
Pubblicazione: (2014)

Producción, comercialización y exportación de una conserva de Mango con Líquido de cobertura de Maracuyá sin Azúcar añadido, elaborada con recursos obtenidos de la comuna "Las Balsas"
di: Espol
Pubblicazione: (2019)

Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de chocolate en barra en la parroquia Tiputini, cantón Aguarico, provincia de Orellana para el año 2017
di: Balladares Acuña, María Alexandra
Pubblicazione: (2017)