Desarrollo de barra de chocolate sin azucares añadidos proponiéndolos lineamientos de inocuidad para su comercialización.

Desarrollo de barra de chocolate sin azucares añadidos proponiéndolos lineamientos de inocuidad para su comercialización.

El alto índice de enfermedades relacionadas con la mala alimentación, la tendencia de búsqueda de alimentos sanos, y la disponibilidad de materias primas de alta calidad como es el cacao ecuatoriano, y la falta de oferta de productos como el chocolate en barra, que tengan características nutricional...

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Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Pesantes Ramon, Renato Ennio (author)
Awduron Eraill:	Paz Calderon, Ricardo Rafael (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2016
Pynciau:	CHOCOLATE DIETA
Mynediad Ar-lein:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/35018
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Estudio técnico económico de una planta para la elaboración de chocolate en polvo sin azúcar ni otro edulcorante.
gan: Fienco López, Néstor Hopalón
Cyhoeddwyd: (2011)

Desarrollo de una barra de chocolate negro endulzado con azúcar de coco (Coco nucífera L).
gan: Guzmán Jaramillo, Juan José
Cyhoeddwyd: (2022)

Propuesta de un plan de negocios para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de barras de chocolate con cacao fino
gan: Posso Paz y Miño, María José
Cyhoeddwyd: (2015)

Propuesta de implementación de una planta industrial para la producción esbelta y comercialización de chocolate en barra en el cantón "El Carmen"
gan: Lucas Dominguez, Thalia Marileth
Cyhoeddwyd: (2019)

Desarrollo y elaboración de un chocolate adicionado con fibra, sin azúcar añadida, como producto indulgente enfocado en una dieta balanceada saludable
gan: Parra Kuonqui, Patricia Isabel
Cyhoeddwyd: (2015)

Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de chocolates libre de azúcar ubicada en el Centro Comercial El Recreo sur de Quito.
gan: Bautista Bonilla, Ana Priscila
Cyhoeddwyd: (2016)

Fomentar la exportación de barras de chocolates al mercado español, por parte de la microempresa tamy s.a
gan: Cassagne Jiménez, Jossy Nicole
Cyhoeddwyd: (2014)

Fomentar la exportación de barras de chocolates al mercado español, por parte de la microempresa tamy s.a
gan: Cassagne Jiménez, Jossy Nicole
Cyhoeddwyd: (2014)

Posibles variaciones en la concentración de colesterol en carnes y huevos de gallina por efecto del ácido ascórbico añadido a la dieta
gan: Berrezueta B., Nelly
Cyhoeddwyd: (1985)

Estudio de factibilidad para la creación de una pymes de frutos secos en barras de chocolate en Riobamba
gan: Obando Guilcapi, Yadira Fernanda
Cyhoeddwyd: (2021)

Integral design of a chocolate plant
gan: León Ganchozo, Manuel
Cyhoeddwyd: (2019)

Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de chocolate con miel de chaguarmishqui en Riobamba
gan: Janeta Cunduri, Darwin Alexis
Cyhoeddwyd: (2020)

Sustitución de sacarosa por el edulcorante taumatina e inulina en la elaboración de una barra de chocolate negro con quinua extruida (Chenopodium quinoa)
gan: Morillo Gordon, Emelie Lizbeth
Cyhoeddwyd: (2024)

DETERMINACIÓN DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE CHOCOLATE EN BARRA DE CLASE MEDIA ALTA DE LA VÍA A SAMBORONDÓN
gan: Piguave Arteaga, Joselín Verónica
Cyhoeddwyd: (2015)

Evaluación de las características fisicoquímicas y sensoriales de una barra de chocolate, formulada con edulcorantes no calóricos
gan: Vásquez Rivadeneira, María Camila
Cyhoeddwyd: (2019)

Proyecto de inversión para optimización de elaboración de chocolate en barra de la Asociación Muyuyacu.
gan: Zapata Pérez, Daysi Isabel
Cyhoeddwyd: (2017)

Plan de negocios para la exportación de barras de chocolate orgánico con chía hacia el mercado Alemán
gan: Barberi Duarte, Abraham Dario
Cyhoeddwyd: (2018)

Plan de negocios para la exportación de barras de chocolate orgánico con chía hacia el mercado Alemán
gan: Barberi Duarte, Abraham Dario
Cyhoeddwyd: (2018)

Proyecto para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de barras energéticas de quínoa con chocolate ubicada en San Bartolo, provincia de Pichincha.
gan: Sánchez Agama, Cristian Eduardo
Cyhoeddwyd: (2015)

Creación de una empresa de producción y comercialización de chocolates gourmet
gan: San Martin Riera, Leslie René
Cyhoeddwyd: (2009)

Diseño y estudio de una línea de producción para elaborar barras de chocolate en la Fábrica Cafiesa.
gan: Paz Alvarado, Teodora Jessica
Cyhoeddwyd: (2015)

La Producción del Chocolate y la Comercialización en “El Salinerito” de Guaranda.
gan: Del Pozo López, Diana Alejandra
Cyhoeddwyd: (2024)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de figuras hechas a base de chocolates, ubicada en el sector norte de Quito
gan: Narcisa Consuelo, Fajardo Rodríguez
Cyhoeddwyd: (2015)

Plan estratégico para la marca Ararauna exportadora de chocolate en barra desde Ecuador hacia mercados internacionales
gan: Castillo Cuenca, Kelly Melissa
Cyhoeddwyd: (2023)

Chocolate: Origins, current technology and production of antioxidants beneficial to health
gan: Chévez-Vera, Héctor David
Cyhoeddwyd: (2021)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de barras de chocolate en pasta base en la parroquia Tres de Noviembre, cantón Joya de los Sachas y su comercializacion en la provincia de Orellana
gan: Verdezoto Remache, Cleber Vinicio
Cyhoeddwyd: (2015)

LA PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE Y SU INCIDENCIA EN LA COMERCIALIZACIÓN DE LA PROVINCIA DEL CARCHI
gan: Tobar Tobar, Fernando Vinicio
Cyhoeddwyd: (2015)

Efecto de la sustitución de la manteca de cacao por grasa vegetal CBA y CBS sobre la calidad de un sucedáneo de chocolate en barra
gan: Ramírez Rodríguez, Guillermo Jairo
Cyhoeddwyd: (2022)

Plan de negocio para comercialización de chocolate con quinua en la ciudad de Santo Domingo, 2018.
gan: Maigualca Pérez, Diana Jéssica
Cyhoeddwyd: (2019)

Proceso artesanal en la elaboración de chocolate con habas y chulpi cantón Ambato
gan: Rubio Obando, Denisse Yanela
Cyhoeddwyd: (2019)

Elaborar una propuesta gastronómica de una carta de postres sin azúcares ni edulcorantes añadidos, en base a la fruta synsepalum dulcificum
gan: León Jaramillo, Irina Marley
Cyhoeddwyd: (2021)

Impacto de los parámetros de control de las características reológicas en la etapa de conchado en la fabricación de masa chocolate leche.
gan: Regalado Rodas, Luis Miguel
Cyhoeddwyd: (2015)

Elaboración de una barra con propiedades antioxidantes a base de chocolate (Theobroma cacao) con jalea de tuna morada (Opuntia lagunae) utilizando miel de abeja como edulcorante
gan: Gavilánez Guerra, Jhonny Gonzalo
Cyhoeddwyd: (2023)

Análisis comparativo del consumo de chocolate artesanal vs chocolate industrializado en la Ciudad de Guayaquil
gan: León Ubilla, Ángel Eduardo
Cyhoeddwyd: (2020)

Análisis de la cadena de valor “Barra de chocolate Productores de Cacao (Theobroma cacao)” de la asociación UOPROCAE
gan: Luna Revelo, Galo Giovanny
Cyhoeddwyd: (2021)

Proyecto de “elaboración y comercialización de productos a base de chocolate
gan: Veliz, J.
Cyhoeddwyd: (2010)

Plan de marketing para la introducción de barras de chocolate con valor agregado al mercado Alemán.
gan: Contreras Moreira, Cynthia Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2016)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de chocolate relleno de frutas tropicales, en la Parroquia de Valle Hermoso, Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.
gan: Malla Cisneros, Diana María
Cyhoeddwyd: (2014)

Producción, comercialización y exportación de una conserva de Mango con Líquido de cobertura de Maracuyá sin Azúcar añadido, elaborada con recursos obtenidos de la comuna "Las Balsas"
gan: Espol
Cyhoeddwyd: (2019)

Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de chocolate en barra en la parroquia Tiputini, cantón Aguarico, provincia de Orellana para el año 2017
gan: Balladares Acuña, María Alexandra
Cyhoeddwyd: (2017)