Desarrollo de barra de chocolate sin azucares añadidos proponiéndolos lineamientos de inocuidad para su comercialización.

Desarrollo de barra de chocolate sin azucares añadidos proponiéndolos lineamientos de inocuidad para su comercialización.

El alto índice de enfermedades relacionadas con la mala alimentación, la tendencia de búsqueda de alimentos sanos, y la disponibilidad de materias primas de alta calidad como es el cacao ecuatoriano, y la falta de oferta de productos como el chocolate en barra, que tengan características nutricional...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Pesantes Ramon, Renato Ennio (author)
Бусад зохиолчид:	Paz Calderon, Ricardo Rafael (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2016
Нөхцлүүд:	CHOCOLATE DIETA
Онлайн хандалт:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/35018
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Estudio técnico económico de una planta para la elaboración de chocolate en polvo sin azúcar ni otro edulcorante.
-н: Fienco López, Néstor Hopalón
Хэвлэсэн: (2011)

Desarrollo de una barra de chocolate negro endulzado con azúcar de coco (Coco nucífera L).
-н: Guzmán Jaramillo, Juan José
Хэвлэсэн: (2022)

Propuesta de un plan de negocios para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de barras de chocolate con cacao fino
-н: Posso Paz y Miño, María José
Хэвлэсэн: (2015)

Propuesta de implementación de una planta industrial para la producción esbelta y comercialización de chocolate en barra en el cantón "El Carmen"
-н: Lucas Dominguez, Thalia Marileth
Хэвлэсэн: (2019)

Desarrollo y elaboración de un chocolate adicionado con fibra, sin azúcar añadida, como producto indulgente enfocado en una dieta balanceada saludable
-н: Parra Kuonqui, Patricia Isabel
Хэвлэсэн: (2015)

Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de chocolates libre de azúcar ubicada en el Centro Comercial El Recreo sur de Quito.
-н: Bautista Bonilla, Ana Priscila
Хэвлэсэн: (2016)

Fomentar la exportación de barras de chocolates al mercado español, por parte de la microempresa tamy s.a
-н: Cassagne Jiménez, Jossy Nicole
Хэвлэсэн: (2014)

Fomentar la exportación de barras de chocolates al mercado español, por parte de la microempresa tamy s.a
-н: Cassagne Jiménez, Jossy Nicole
Хэвлэсэн: (2014)

Posibles variaciones en la concentración de colesterol en carnes y huevos de gallina por efecto del ácido ascórbico añadido a la dieta
-н: Berrezueta B., Nelly
Хэвлэсэн: (1985)

Estudio de factibilidad para la creación de una pymes de frutos secos en barras de chocolate en Riobamba
-н: Obando Guilcapi, Yadira Fernanda
Хэвлэсэн: (2021)

Integral design of a chocolate plant
-н: León Ganchozo, Manuel
Хэвлэсэн: (2019)

Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de chocolate con miel de chaguarmishqui en Riobamba
-н: Janeta Cunduri, Darwin Alexis
Хэвлэсэн: (2020)

Sustitución de sacarosa por el edulcorante taumatina e inulina en la elaboración de una barra de chocolate negro con quinua extruida (Chenopodium quinoa)
-н: Morillo Gordon, Emelie Lizbeth
Хэвлэсэн: (2024)

DETERMINACIÓN DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE CHOCOLATE EN BARRA DE CLASE MEDIA ALTA DE LA VÍA A SAMBORONDÓN
-н: Piguave Arteaga, Joselín Verónica
Хэвлэсэн: (2015)

Evaluación de las características fisicoquímicas y sensoriales de una barra de chocolate, formulada con edulcorantes no calóricos
-н: Vásquez Rivadeneira, María Camila
Хэвлэсэн: (2019)

Proyecto de inversión para optimización de elaboración de chocolate en barra de la Asociación Muyuyacu.
-н: Zapata Pérez, Daysi Isabel
Хэвлэсэн: (2017)

Plan de negocios para la exportación de barras de chocolate orgánico con chía hacia el mercado Alemán
-н: Barberi Duarte, Abraham Dario
Хэвлэсэн: (2018)

Plan de negocios para la exportación de barras de chocolate orgánico con chía hacia el mercado Alemán
-н: Barberi Duarte, Abraham Dario
Хэвлэсэн: (2018)

Proyecto para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de barras energéticas de quínoa con chocolate ubicada en San Bartolo, provincia de Pichincha.
-н: Sánchez Agama, Cristian Eduardo
Хэвлэсэн: (2015)

Creación de una empresa de producción y comercialización de chocolates gourmet
-н: San Martin Riera, Leslie René
Хэвлэсэн: (2009)

Diseño y estudio de una línea de producción para elaborar barras de chocolate en la Fábrica Cafiesa.
-н: Paz Alvarado, Teodora Jessica
Хэвлэсэн: (2015)

La Producción del Chocolate y la Comercialización en “El Salinerito” de Guaranda.
-н: Del Pozo López, Diana Alejandra
Хэвлэсэн: (2024)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de figuras hechas a base de chocolates, ubicada en el sector norte de Quito
-н: Narcisa Consuelo, Fajardo Rodríguez
Хэвлэсэн: (2015)

Plan estratégico para la marca Ararauna exportadora de chocolate en barra desde Ecuador hacia mercados internacionales
-н: Castillo Cuenca, Kelly Melissa
Хэвлэсэн: (2023)

Chocolate: Origins, current technology and production of antioxidants beneficial to health
-н: Chévez-Vera, Héctor David
Хэвлэсэн: (2021)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de barras de chocolate en pasta base en la parroquia Tres de Noviembre, cantón Joya de los Sachas y su comercializacion en la provincia de Orellana
-н: Verdezoto Remache, Cleber Vinicio
Хэвлэсэн: (2015)

LA PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE Y SU INCIDENCIA EN LA COMERCIALIZACIÓN DE LA PROVINCIA DEL CARCHI
-н: Tobar Tobar, Fernando Vinicio
Хэвлэсэн: (2015)

Efecto de la sustitución de la manteca de cacao por grasa vegetal CBA y CBS sobre la calidad de un sucedáneo de chocolate en barra
-н: Ramírez Rodríguez, Guillermo Jairo
Хэвлэсэн: (2022)

Plan de negocio para comercialización de chocolate con quinua en la ciudad de Santo Domingo, 2018.
-н: Maigualca Pérez, Diana Jéssica
Хэвлэсэн: (2019)

Proceso artesanal en la elaboración de chocolate con habas y chulpi cantón Ambato
-н: Rubio Obando, Denisse Yanela
Хэвлэсэн: (2019)

Elaborar una propuesta gastronómica de una carta de postres sin azúcares ni edulcorantes añadidos, en base a la fruta synsepalum dulcificum
-н: León Jaramillo, Irina Marley
Хэвлэсэн: (2021)

Impacto de los parámetros de control de las características reológicas en la etapa de conchado en la fabricación de masa chocolate leche.
-н: Regalado Rodas, Luis Miguel
Хэвлэсэн: (2015)

Elaboración de una barra con propiedades antioxidantes a base de chocolate (Theobroma cacao) con jalea de tuna morada (Opuntia lagunae) utilizando miel de abeja como edulcorante
-н: Gavilánez Guerra, Jhonny Gonzalo
Хэвлэсэн: (2023)

Análisis comparativo del consumo de chocolate artesanal vs chocolate industrializado en la Ciudad de Guayaquil
-н: León Ubilla, Ángel Eduardo
Хэвлэсэн: (2020)

Análisis de la cadena de valor “Barra de chocolate Productores de Cacao (Theobroma cacao)” de la asociación UOPROCAE
-н: Luna Revelo, Galo Giovanny
Хэвлэсэн: (2021)

Proyecto de “elaboración y comercialización de productos a base de chocolate
-н: Veliz, J.
Хэвлэсэн: (2010)

Plan de marketing para la introducción de barras de chocolate con valor agregado al mercado Alemán.
-н: Contreras Moreira, Cynthia Elizabeth
Хэвлэсэн: (2016)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de chocolate relleno de frutas tropicales, en la Parroquia de Valle Hermoso, Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.
-н: Malla Cisneros, Diana María
Хэвлэсэн: (2014)

Producción, comercialización y exportación de una conserva de Mango con Líquido de cobertura de Maracuyá sin Azúcar añadido, elaborada con recursos obtenidos de la comuna "Las Balsas"
-н: Espol
Хэвлэсэн: (2019)

Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de chocolate en barra en la parroquia Tiputini, cantón Aguarico, provincia de Orellana para el año 2017
-н: Balladares Acuña, María Alexandra
Хэвлэсэн: (2017)