Diseño de un empaque biodegradable activo de polilactida para cortes finos de carne.

El presente trabajo tiene como finalidad diseñar teóricamente un empaque activo biodegradable constituido por una bandeja de polilactida (PLA) y una película de PLA con aceite esencial de orégano (AEO), dirigida a cortes finos de carne.

• Glavni avtor: Vélez Rivera, María Angélica (author)
• Drugi avtorji: Villaseca Saltos, Ivanna Andrea (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2020
• Teme: Tecnología Alimentaria; Conservación de alimentos; Polilactida; Empaque Biodegradable
• Online dostop: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/50382