Diseño de un empaque biodegradable activo de polilactida para cortes finos de carne.

El presente trabajo tiene como finalidad diseñar teóricamente un empaque activo biodegradable constituido por una bandeja de polilactida (PLA) y una película de PLA con aceite esencial de orégano (AEO), dirigida a cortes finos de carne.

• Κύριος συγγραφέας: Vélez Rivera, María Angélica (author)
• Άλλοι συγγραφείς: Villaseca Saltos, Ivanna Andrea (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2020
• Θέματα: Tecnología Alimentaria; Conservación de alimentos; Polilactida; Empaque Biodegradable
• Διαθέσιμο Online: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/50382