Implementación de programas preliminares: buenas prácticas de manufactura y operaciones de saneamiento en una planta elaboradora de leche de soya saborizada instalada en el sur oeste de Guayaquil

Implementación de programas preliminares: buenas prácticas de manufactura y operaciones de saneamiento en una planta elaboradora de leche de soya saborizada instalada en el sur oeste de Guayaquil

Este proyecto consiste en la creación de una planta elaboradora de leche de soya. Esta tesis de grado lo que pretende es solventar las deficiencias que interfieren en la obtención de un producto final microbiológicamente seguro. Para realizar la propuesta se crearon manuales y registros de operacion...

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Tác giả chính:	Lafuente Díaz, Mishell Alejandra (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2012
Những chủ đề:	Higiene de los alimentos HACCP Seguridad alimentaria Leche de soya
Truy cập trực tuyến:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31153
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