Mejoramiento de las caracteristicas sensoriales del cacao ccn51 a traves de la adicción de enzimas durante el proceso de fermentacion
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| Hovedforfatter: | Navia Orces, Abel Andres (author) |
|---|---|
| Andre forfattere: | Pazmiño Piedra, Natalie Valeria (author) |
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2012
|
| Fag: | |
| Online adgang: | http://www.dspace.espol.edu.ec/123456789/21147 |
| Tags: |
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