Análisis del efecto del tipo de agente osmótico en la transferencia de masa durante el secado y en la vida útil del babaco deshidratado
La deshidratación osmótica constituye un método de conservación y mejoramiento de las propiedades de frutas y vegetales. Al ser un fenómeno a nivel celular presenta numerosas ventajas al usarlo como pre tratamiento como es la prolongación de la vida útil. Por lo tanto, en este trabajo de tesis se de...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| その他の著者: | , |
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2009
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/10389 |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
タグ追加