Formulación y caracterización física y química de harinas compuestas y su aplicación en el desarrollo de bebidas nutritivas
A través del presente trabajo, se propone desarrollar una bebida nutritiva con todas sus normativas y legislaciones, así con todas las características de cada una de las harinas, con el fin de obtener un producto terminado con alto valor nutricional a bajo costo. Se logró el desarrollo de una bebida...
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2015
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