Optimización de un sistema para precalentamiento de agua para coberturas blanca y oscura

Una empresa alimenticia, con sede en la ciudad de Guayaquil, cuenta entre sus líneas de producción a los chocolates de cobertura, blanca y oscura. Como parte de esta línea de producción se necesita de un proceso de precalentamiento de las coberturas, a fin de que éstas se mantengan en fase líquida d...

• Auteur principal: Rodriguez Alban, Jefferson Alexander (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2016
• Sujets: Sistema de precalentamiento; Chocolate de cobertura; Intercambiador de calor de tubo y coraza
• Accès en ligne: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/34465