Estudios térmicos de la liofilización del camarón

Estudios térmicos de la liofilización del camarón

El objetivo de esta tesis ha sido el de efectuar un estudio térmico teórico experimental de la liofilización del camarón a fin de establecer curvas de temperatura con las cuales se analizó la liofilización del camarón previamente congelado, para esto se experimentó con temperaturas entre 100° y 130°...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Paredes Ollague, Edgar (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 1983
Subjects:
Liofilización
Estudios Térmicos
Acceso en liña:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4360
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