Diseño del proceso para la industrialización de uvilla ( physalis peruviana l.)

Trabajo que desarrolla el estudio para el diseño de lineas de proceso para una planta que produzca los siguientes productos: uvilla deshidratada, uvilla cristalizada y chips de uvilla. este estudio se complementa con el diseño de lineas de proceso para establecer equipos y maquinarias necesarias, si...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Espol (author)
Andre forfattere: Uzca Morán, Erika Vanessa (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2016
Fag:
Online adgang:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/35208
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