Desarrollo del proceso y caracterización de harina de zapallo y formulación de subproductos
La presente tesis se basó en desarrollar harina de zapallo y conjuntamente, tres posibles aplicaciones en la industria de alimentos. Para elaborar la harina, primeramente se identificó la disponibilidad del zapallo y se caracterizó la materia prima. Se estudió el proceso de secado para determinar a...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | article |
| اللغة: | spa |
| منشور في: |
2009
|
| الوصول للمادة أونلاين: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/1014 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
إضافة وسم كن أول من يترك تعليقا!