Diseño de proceso para el desarrollo de barras energeticas como subproducto en la obtención de leche saborizada de soya
TRABAJO QUE PROPONE APROVECHAR INTEGRALMENTE EL GRANO DE SOYA, DANDO VALOR AGREGADO A LA FASE LÍQUIDA DONDE SE OBTUVO LECHE SABORIZADA DE SOYA Y, A PARTIR DEL DESPERDICIO OBTENER BARRAS ENERGÉTICAS. EN LA PRIMERA ETAPA SE ANALIZARON LOS MÉTODOS YA ESTABLECIDOS PARA OBTENER LECHE A PARTIR DEL GRANO E...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4548 |
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