Construcción de una conchadora de chocolate para productores cacaoteros en la provincia del Guayas

Construcción de una conchadora de chocolate para productores cacaoteros en la provincia del Guayas

CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. El proyecto plantea el diseño y construcción de una conchadora de chocolate orientada a pequeños productores cacaoteros del Guayas, quienes enfrentan barreras tecnológicas y económicas para transformar su cacao localmente. Bajo esas consideraciones el cli...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Guerrero Ulloa, Benjamín David (author)
Beste egile batzuk:	Escandón Zambrano, Nicolas Fernando (author), Peralta Jaramillo, Juan Manuel, Director (author)
Formatua:	bachelorThesis
Argitaratua:	2025
Gaiak:	Conchadora Cacao Chocolate Diseño mecánico Materiales de grado alimenticio Normativa técnica Inversión inicial Costo operativo
Sarrera elektronikoa:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67777
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Diseño, construcción y semi-automatización de una máquina refinadora- conchadora de cacao con mecanismo de molienda de capacidad de 10 lb.
nork: Usca Chacha, Jonathan Raúl; Aguilar Zuñiga, Roberth Jimmy
Argitaratua: (2025)

Propuesta de un plan de negocios para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de barras de chocolate con cacao fino
nork: Posso Paz y Miño, María José
Argitaratua: (2015)

Chocolate: Origins, current technology and production of antioxidants beneficial to health
nork: Chévez-Vera, Héctor David
Argitaratua: (2021)

Estudio para la implementación de una microempresa de coberturas de chocolate
nork: Calle Clavijo, Vilma Catalina
Argitaratua: (2007)

Caracterización fisicoquímica y microbiológica en chocolate con cannabis no psicoactivo (Cannabis sativa L.)
nork: Párraga Gómez, Martha Lucia
Argitaratua: (2024)

APORTAR AL DESARROLLO DEL SECTOR ALIMENTICIO MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICRO PYME DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHOCOLATES PARA TODO EVENTO EN LA PARROQUIA DE IÑAQUITO SECTOR CENTRO NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, 2017
nork: TOAPAXI TOASO, JORGE LUIS
Argitaratua: (2017)

Estudio técnico - económico para la elaboración de una bebida a base de quinua con chocolate.
nork: Pérez Sánchez, Gabriel Alejandro
Argitaratua: (2014)

Modelo de negocios para la elaboración de chocolate con relleno “TeggiBom”, Guayaquil – Ecuador
nork: Guale de la Cruz, Angely Juleisi
Argitaratua: (2018)

Emprendimiento y comunicación una indisoluble solución en el 2020. Producción de Chocolate Bean To Bar Nativo Ecuador
nork: Pavon Calderon, Evelyn Pamaela
Argitaratua: (2021)

Factibilidad para la creación de una empresa procesadora de cacao y elaborar chocolates en la ciudad de Quevedo, año 2015.
nork: Mora Arce, Joffre Fabricio
Argitaratua: (2015)

Elaboración de chocolate gourmet utilizando cacao fino de aroma (Theobroma cacao L.) clasificado según la INEN 176 proveniente del cantón El Pangui
nork: Valverde Zurita, Ronald Germán
Argitaratua: (2023)

Producción chocolatera en Ecuador: Propuesta para incrementar el potencial productor y exportador
nork: Granda González, Luis
Argitaratua: (2012)

Estudio de prefactibilidad para la creación de una chocolatería artesanal utilizando como materia el chocolate ecuatoriano
nork: Moreno Vaca, Arleth Catherine
Argitaratua: (2020)

Estudio de prefactibilidad para la creación de una chocolatería artesanal utilizando como materia el chocolate ecuatoriano
nork: Moreno Vaca, Arleth Catherine
Argitaratua: (2020)

Estudio técnico económico de una planta para la elaboración de chocolate en polvo sin azúcar ni otro edulcorante.
nork: Fienco López, Néstor Hopalón
Argitaratua: (2011)

Propuesta de optimización para la elaboración de chocolate del Centro de Acopio Aprocel.
nork: Usca Ambi, Abigail Raquel
Argitaratua: (2024)

Del cacao al chocolate: Historia, técnica y tecnología del chocolate
nork: Aguinaga del Hierro, Carlos
Argitaratua: (2025)

Propuesta de nuevas alternativas gastronómicas en chocolate con productos ecuatorianos
nork: Montero Zambrano, Marco Antonio
Argitaratua: (2008)

Propuesta de nuevas alternativas gastronómicas en chocolate con productos ecuatorianos
nork: Montero Zambrano, Marco Antonio
Argitaratua: (2008)

Proyecto de inversión para la creación de ZAIDIS cafetería y comercialización de cuencos de chocolate en la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas
nork: Chamba Ríos, Jéssica Paola
Argitaratua: (2015)

Empleo de emulsificantes en la elaboración de chocolate en base a cacao ecuatoriano de la Región Norte de la Amazonía
nork: Peñaloza Vera, Angely Nikol
Argitaratua: (2024)

The role of technology in the cocoa and chocolate production process in a development organization
nork: Abad Merchán, Guido Andrés
Argitaratua: (2020)

Implementación de una línea de producción para fabricar chocolate en tableta en la planta Gustaff S.A.
nork: Abarca Borja, Víctor Manuel
Argitaratua: (2003)

Ecuador de exportador del mejor cacao del mundo a exportador del mejor chocolate del mundo
nork: Burbano Montalvo, Mónica Elizabeth
Argitaratua: (2011)

Análisis de la cadena de valor “Barra de chocolate Productores de Cacao (Theobroma cacao)” de la asociación UOPROCAE
nork: Luna Revelo, Galo Giovanny
Argitaratua: (2021)

Diseño y construcción de un sistema automatizado de extracción de chocolate a partir del grano de cacao
nork: Lozada Casco, Paul Andre
Argitaratua: (2016)

Diseño y construcción de un sistema automatizado de extracción de chocolate a partir del grano de cacao
nork: Lozada Casco, Paul Andre
Argitaratua: (2016)

APOYAR AL DESARROLLO ALIMENTICIO MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE TABLETAS DE CHOCOLATE CON CHOCHO, UBICADA AL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2016
nork: CATAGÑA OCAÑA, CYNTHIA STEFANY
Argitaratua: (2016)

Evaluación del comportamiento del polirricinoleato de poliglicerol en los sucedáneos del chocolate
nork: Celi Celi, Jessica Maribel
Argitaratua: (2014)

Proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de bombas de chocolate rellenas de malvaviscos en la ciudad de Loja
nork: Abrigo Montoya, Andrea Jhanely
Argitaratua: (2024)

Análisis de las características organolépticas del chocolate a partir del cacao CCN51 tratado enzimáticamente y tostado a diferentes temperaturas
nork: Díaz Ponce, Shirley Linley
Argitaratua: (2012)

Análisis de las características organolépticas del chocolate a partir de cacao ccn51 tratado enzimáticamente y tostado a diferentes temperaturas.
nork: Díaz, Linley
Argitaratua: (2013)

Determinación de la calidad de cacao (Theobroma cacao L.) de dos variedades "Forastero amazónico y Trinitario CCN51" al aplicar cuatro tipos de secado para la elaboración de chocolates, UTE Santo Domingo 2012
nork: Aguilar Sanchez, Mariuxi Noemi
Argitaratua: (2013)

Determinación de la calidad de cacao (Theobroma cacao L.) de dos variedades "Forastero amazónico y Trinitario CCN51" al aplicar cuatro tipos de secado para la elaboración de chocolates, UTE Santo Domingo 2012
nork: Aguilar Sanchez, Mariuxi Noemi
Argitaratua: (2013)

Desarrollo y elaboración de un chocolate adicionado con fibra, sin azúcar añadida, como producto indulgente enfocado en una dieta balanceada saludable
nork: Parra Kuonqui, Patricia Isabel
Argitaratua: (2015)

Diseño de una idea original para una dulcería lúdica, especializada en chocolates y otros derivados del cacao en la ciudad de Quito
nork: Cepeda Ortiz, Mauro Alejandro
Argitaratua: (2018)

Estandarización del proceso de obtención de licor de cacao en la Fábrica de Chocolates Amazonas
nork: Cortez Elizalde, Maria Olimpia
Argitaratua: (2018)

Estandarización del proceso de obtención de licor de cacao en la Fábrica de Chocolates Amazonas
nork: Cortez Elizalde, Maria Olimpia
Argitaratua: (2018)

Desarrollo de chocolate a la taza sustituyendo el almidón de maíz con las harinas obtenidas a partir de la flor y raquis del plátano (Musa paradisiaca).
nork: Torres Cabrera, Josué Damián
Argitaratua: (2022)

Ingeniería inversa de chocolates de alta calidad
nork: Rivera Mosquera, Kevin David
Argitaratua: (2020)