Implementación de un método in vitro para determinar la capacidad antioxidante de origanum vulgare (orégano) y thymus vulgaris (tomillo) mediante el blanqueamiento de carotenoides en microplacas.

Implementación de un método in vitro para determinar la capacidad antioxidante de origanum vulgare (orégano) y thymus vulgaris (tomillo) mediante el blanqueamiento de carotenoides en microplacas.

El presente tubo la finalidad de proponer posibles alternativas naturales que permitan reemplazar antioxidantes sintéticos en la industria alimentaria en un futuro. Se implementó un método in vitro para determinar la actividad antioxidante de especies vegetales como Origanum vulgare (orégano) y Thym...

Descripció completa

Guardat en:
Dades bibliogràfiques
Autor principal: Maldonado Estupiñan, María José (author)
Altres autors: Vera Murillo, Damon Jeremy (author), Manzano Santana, Patricia , Director (author)
Format: bachelorThesis
Publicat: 2022
Matèries:
Actividad antioxidante
Aceite esencial
blanqueamiento de carotenoides
in vitro
Accés en línia:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/56664
Etiquetes: Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Internet

http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/56664

Ítems similars