Formulación y desarrollo de un producto para niños en edad escolar a partir de los subproductos industriales de soya y maíz

En el presente trabajo se obtuvo una mezcla en polvo con la cantidad de proteína requerida por el grupo objetivo que son niños en edad escolar y se mejoró el valor biológico de este compuesto orgánico. El objetivo del presente trabajo fue desarrollar una mezcla de harina de soya desengrasada, sémola...

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Autore principale: Romero Mendoza, María Isabel (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2013
Soggetti:
Accesso online:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30935
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