Reducción de mermas en las donaciones recibidas por un banco de alimentos.

Este proyecto integrador consiste en la reducción de la merma en el banco de alimentos ubicado en la Prosperina, Guayaquil, como objetivo principal se plantea reducir la merma operacional de vegetales de 9.88% a 7.24% y de frutas de 6.28% a 4.44% que se genera en la recolección de donaciones dada en...

• Main Author: Castro Amaya, Ana Belén (author)
• Other Authors: Escudero Laínez, Sergio Andrés (author), Buestán Benavides, Marcos, Director (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2022
• Subjects: Mejorar los procesos; Banco de alimentos; Metodología DMAIC; Reducci´n de mermas
• Online Access: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/57309