Determinación de la Vida útil del mango fresco variedad Edward a Temperatura ambiente y de refrigeración (15°C)

Determinación de la Vida útil del mango fresco variedad Edward a Temperatura ambiente y de refrigeración (15°C)

Los objetivos del siguiente estudio fueron evaluar la vida útil del mango fresco variedad Edward, almacenados a dos temperaturas diferentes una a temperatura ambiente que oscila de 21 a 26°C y otra a temperatura de refrigeración a 15°C. Para el estudio se seleccionaron frutos uniformes, libres de de...

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Bibliographic Details
Main Author: Arreaga, Alex (author)
Other Authors: Vinueza, Norberto, Director (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2009
Subjects:
Mango
Evaluación Sensorial
Análisis Microbiológico
Vida Útil
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66335
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