Modelo matemático para la minimización de los costos de materia prima en la producción de enlatados de atún
Trabajo que tiene como objetivo minimizar los costos del pescado como materia prima en la elaboración de lomitos de atún enlatado, basado en la selección de las especies de pescado con menor costo, mayor rendimiento, mayor disponibilidad y menor tiempo de limpieza del pescado precocido. Con estos an...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2003
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4420 |
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