Reingeniería del proceso de elaboración de una bebida con base de leche de coco

El lanzamiento al mercado del la bebida a base de leche de coco sobrepasó las expectativas de aceptación iniciales. Lo que conlleva a establecer un proceso de nivel artesanal para satisfacer la demanda inicial del mercado. Las operaciones realizadas dentro de este taller involucran el uso de maquina...

• Main Author: Vega Hernández, Jorge Carlos (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2010
• Subjects: NECESARIOS PARA QUE LA LÍNEA FUNCIONE; Y ALCANCE LOS OBJETIVOS QUE ESTABLECE EL MERCADO.
• Online Access: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/11441