Reingeniería del proceso de elaboración de una bebida con base de leche de coco

El lanzamiento al mercado del la bebida a base de leche de coco sobrepasó las expectativas de aceptación iniciales. Lo que conlleva a establecer un proceso de nivel artesanal para satisfacer la demanda inicial del mercado. Las operaciones realizadas dentro de este taller involucran el uso de maquina...

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Bibliographic Details
Main Author: Vega Hernández, Jorge Carlos (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2010
Subjects:
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/11441
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