Diseño de una línea de producción de papas (solanum tuberosum l.) Tipo bastón prefritas y congeladas en la variedad I-fripapa y superchola

Este trabajo se baso en el diseño de un a línea de producción de papas prefritas y congeladas tipo bastón en las variedades I-Fripapa ySuperchola, que cumpla con los requisitos técnicos vigentes, además de considerar las necesidades actuales del mercado, con el fin de potenciar la agroindustria naci...

• Hovedforfatter: Chávez Andrade, Lisbeth Estefanía (author)
• Andre forfattere: Vivas Méndez, Elsa Victoria (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2014
• Fag: Análisis del mercado; Control de producción; Papa-producción
• Online adgang: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30574