Navia Orces, A. A., & Pazmiño Piedra, N. V. (2012). Mejoramiento de las características sensoriales del cacao CCN51 a través de la adición de enzimas durante el proceso de fermentación.
Chicago Style (17th ed.) CitationNavia Orces, Abel Andrés, and Natalie Valeria Pazmiño Piedra. Mejoramiento De Las Características Sensoriales Del Cacao CCN51 a Través De La Adición De Enzimas Durante El Proceso De Fermentación. 2012.
MLA (9th ed.) CitationNavia Orces, Abel Andrés, and Natalie Valeria Pazmiño Piedra. Mejoramiento De Las Características Sensoriales Del Cacao CCN51 a Través De La Adición De Enzimas Durante El Proceso De Fermentación. 2012.
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