Evaluación de línea de producción de repostería aplicando herramientas de mejora continua para la reducción de mermas

CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. En la línea de repostería de una empresa de snacks, el indicador de merma semanal está 0.73% por encima del objetivo. Por esto, se ve la necesidad de desarrollar una propuesta para la reducción de las pérdidas, de forma que los recursos de la empresa se a...

• Yazar: Reyes Ruiz, Clara (author)
• Diğer Yazarlar: Castillo Soto, Priscila María, Director (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2025
• Konular: Desperdicio; Consistencia; Causa raíz; Plan de acción
• Online Erişim: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67792