Desarrollo de una crema a partir de vegetales de poco consumo en el Ecuador listo para el consumo

En el Ecuador existe diversidad de hortalizas de poco consumo y económicas que no han sido empleadas para la elaboración de subproductos. Asimismo, existe un incremento en la demanda por productos más saludables bajos en azúcar, sal y grasa. No obstante, en el Ecuador no existen sopas de vegetales q...

• Hlavní autor: Espol (author)
• Další autoři: Torres Castro, Andrea Carolina (author), Gambarrotti Olaya, José Fernando (author)
• Médium: bachelorThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2017
• Témata: Sopa de vegetales; Norma ecuatoriana; Sodio; Grasa
• On-line přístup: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41579