Evaluación y adecuación de un tanque con agitador y chaqueta de vapor de 0,9 m3 para la pasteurización de 880 kg. de pulpa de fruta

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Bibliographic Details
Main Author:	Palacios Ponce, Arturo Sócrates (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2011
Subjects:	Pulpa de fruta Materia prima Pasteurización comercial Pruebas sensoriales
Online Access:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/20792
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