Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de fréjol

El frejol común (Phaseolus vulgaris L.) es una leguminosa de origen andino que forma parte del régimen alimenticio de las diferentes regiones del Ecuador, en donde se consume de forma integral. Dado a su alto potencial nutricional, es importante incrementar su consumo y diversificar su uso como ingr...

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書目詳細資料
主要作者: López Echeverría, Miguel Ángel (author)
其他作者: Sánchez Silva, Herman Eduardo (author)
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: 2011
主題:
在線閱讀:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/20012
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