Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletas
El mercado actual tiene la tendencia de consumir productos innovadores, aprovechando cada vez más los alimentos no tradicionales. Esto incide también en complementar la dieta diaria con elaborados que se encuentran al alcance de nuestras manos. Así un alimento complementario, inocuo, de buen sabor y...
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2011
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/16099 |
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